ZENCEFİL


Ortak adı:   Ginger

Latince Adı: Zingiber ofgicinale

Botanik

Zencefil, yeşil mor çiçekler ve kokulu bir yeraltı köküne (köksap) sahip tropik bir bitkidir. Gıdalar, içecekler, sabunlar ve kozmetiklerde yaygın olarak aroma veya koku olarak kullanılır.

Tarihçe
Antik Sanskritçe, Çince, Yunanca, Romence ve Arapça metinler zencefilin sağlıkla ilgili amaçlar için kullanılmasını yazmıştır. Asya tıbbında kurutulmuş zencefil, binlerce yıldır mide ağrısı, diyare ve mide bulantısı tedavisinde kullanılmaktadır.

Günümüzde zencefil; cerrahi öncesi, hareket, kemoterapi veya gebelik kaynaklı bulantıların beslenme takviyesi olarak kullanılmaktadır .

Mevcut Formları
  • Zencefillerin genel biçimleri, taze veya kurutulmuş kök, tabletler, kapsüller, sıvı özütler ve çayları içerir.

Özellikleri

Anti-emetik, anti-inflamatuar, anti-oksidan, antiseptik, antispazmodik, anti-viral, karminatif, sirkülasyon uyarıcı, detoksifıyan, diafötik, sindirim sistemi, lenf temizliği, hafif mide bulantısı, terleme indükleyici, ısınma.

Sağlığa Faydaları
Bazı kanıt zencefillerin gebelikle ilişkili mide bulantısı ve kusmayı gidermeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Bir mide sakinleştirici ajan olarak, zencefil ayrıca gaz, şişkinlik ve hazımsızlık hissini azaltır ve vücudun diğer besin maddelerini ve ilaçları emilimini ve emilmesini sağlar.Bağırsak solucanları, özellikle yuvarlak solucanlar için değerli bir caydırıcıdır.

Zencefil, geleneksel anti-bulantı ilaçlarına ek olarak kullanıldığında, kanser kemoterapisine bağlı mide bulantısı kontrolünde yardımcı.

Zencefil bazı ciddi sürekli baş dönmesi ve baş dönmesi vakalarını bile iyileştirebilir. Bazı migren baş ağrısı için de yararlı olabilir. Zencefil aynı zamanda trombositlerin kan dolaşımında bir araya toplanmasını önler. Bu kan inceltmeye ve ateroskleroz ve kan pıhtısı riskini azaltmaya yarar.

Isıtıcı bir bitki olan zencefil, büyük miktarlarda alındığında terlemeyi hızlandırabilir. Özellikle abdominal ve pelvik bölgelerde dolaşımı uyarır ve zaman zaman menstrüel akışını teşvik edebilir. Vücut sıcaklığını yükseltmek için sıcak zencefil kullanabilirsiniz. 

Topikal olarak kullanıldığında, zencefil deride dolaşımı uyarır ve uçucu yağlar altta yatan dokulara dolaşır.

Zencefilin, cerrahi sonrası bulantı, bulantı, romatoid artrit veya osteoartrit için yararlı olup olmadığı belli değil.

Kolestrolü düşürür.

Zencefil Çayının Hazırlanışı

1.yöntem: sıcak zencefil çayı :

Malzemeler

  • Taze zencefil kökü -  15-20 gram kadar
  • Haşlanmış su - 1 fincan
  • Bal veya kahverengi şeker - tatlandırıcı olarak  (isteğe bağlı)
  • Elma veya limon (isteğe bağlı)

  • Hazırlanışı

  • ✔Zencefil kökünü iyice yıkayın
    •
  • ✔Zencefili soyun, ince ve küçük parçalar halinde dilimleyin. Zencefili keserken dikkatli olun. Soyulması isteğe bağlıdır.
  • ✔Suyu kaynatın
  • Bir sonraki adımın gerçekleştirilmesinin birkaç yolu vardır - yöntem tercihinize bağlıdır.

  1. Haşlanmış suyu, yeni dilimlenmiş zencefili koyduğunuz bir demliğe dökün . Çaydanlığa kapağı kapatarak  çok hızlı bir şekilde soğumasını ve aromatik malzemelerin çayda tutulmasını sağlayın. Bekleme süresi 10-15 dakikadır.
    2.
  2. Bir su ısıtıcısından ziyade bir tencerede suyu kaynatırsanız, zencefili tencereye ekleyebilir ve 15-20 dakika kaynatabilirsiniz. Kaynadıktan sonra dökmeden önce 5 dakika bekletin.

✔İsterseniz tatlandırıcı,  elma veya limon ekleyin.

2.yöntem: Sütlü zencefilli çay :

Malzemeler

  • 50 gram kadar taze zencefil dilimleri
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt 

  • Hazırlanışı

  • ✔Suyu kaynatın. Zencefil dilimlerini suya ekleyin.
  • ✔10 dakika kaynatın.
  • ✔Ocağın altını kapatın. 2 su bardağı süt ilave edin.
  • ✔Hafif karıştırın
  • ✔Servis. Bu mideye karşı çok yatıştırıcı bir çaydır.

Yan Etkileri

  • Zencefil, baharat olarak kullanıldığında genelde güvenli olduğuna inanılıyor.
  • Bazı insanlarda, zencefil karın rahatsızlığı, mide ekşimesi, diyare ve gaz gibi hafif yan etkilere neden olabilir.
  • Bazı uzmanlar safra akışını artırabileceğinden safra taşı hastalığı olan kişilerin zencefille birlikte dikkatli olmasını önerir.
İlaçlarla Etkileşimi
  • Araştırma, zencefillerin ilaçlarla etkileşip etkileşip değişmediğini kesinlikle göstermedi; ancak antikoagülanlarla (kan incelticileri) etkileşime girebilecek endişeler doğurdu.
Önlemler
  • Çeşitli çalışmalar hamilelik sırasında zencefil almaktan herhangi bir kanıt bulamamış olsa da, zencefilin hamile kadınlar için her zaman güvenli olup olmadığı belirsizdir. Hamileyken zencefil kullanmayı düşünüyorsanız, sağlık uzmanınıza danışın.
Kaynaklar

Yorumlar

Yorum Gönder